- Aumonière de maroilles au Vinaigre de perlé de groseille caramélisé   - Carbonnade à la Rouge flamande   - Civet de lotte   - Duo de saumon et saint-jacques aux endives et à la Choulette framboise   - Foie de veau au confit d'endives pain d'épices   - Potjevlesh   - Ris de veau braisés Lucullus   - Waterzoï de Poisson